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Título: Aceite de oliva virgen. Análisis sensorial. (La cata del aceite de oliva virgen)

Editorial: Editorial Agrícola Española.
Autor: José Alba, Juan R. Izquierdo y Francis Gutiérrez.
Otros datos:  Año 1997 

Contenido: Este libro habla sobre los atributos sensoriales del aceite de oliva virgen y su análisis sensorial, ofrece una información útil, tanto para los profesionales del sector, como para los consumidores,contribuyendo a una elección acertada entre los productos que el mercado ofrece.

Título: Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España

Editorial: Mercacei.
Autor:  Mª Dolores Peñafiel Fernández; Juan A. Peñamil Alba. 
Otros datos:  Año 2004 

Contenido: Una relación de tiendas monográficas de venta de aceite de oliva virgen extra, otros productos artesanos derivados del olivo. Tendrá un acceso exclusivo a más de 150 recetas afines a cada aceite y más de 900 maridajes de platos regionales.Conocerá la gastronomía temática en restaurantes distribuidos por toda la geografía española. 

Titulo: El aceite de oliva virgen extra en la reposteria de ayer y de hoy

Editorial: Aladena 
Autor: Jose Oneto
Otros datos: Año 2009
Lengua: CASTELLANO

Contenido: El aceite de oliva es un elemento clave dentro del mundo del Arte Culinario. Y en este libro, descubrirá cómo el oro verde, santo y seña de nuestra tierra, alberga una notoriedad sin igual dentro de la cocina de lo dulce.

Titulo: 100 Menus saludables con mucho gusto a virgen extra

Editorial: Alcala grupo editorial
Autor: JOSE ONETO , ALCALA GRUPO EDITORIAL, 2005

Contenido: 300 recetas sanas para 100 menus mediterraneos (2ª ED).(En papel). 






Si ustedes necesitan encontrar algún otro libro que haga referencia al aceite de oliva virgen extra, lo pueden encontrar en: www.casadellibro.com, de esta forma estarán más informados sobre todos aquellos temas de la actualidad.




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