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Paté dulce de aceitunas 700g Ampliar

Paté dulce de aceitunas 700g

El paté de aceitunas negras dulce Oleum Olea Mare Nostrum,  Es una cremosa pasta de aceituna Empeltre,  de textura suave y con un agradable sabor dulce  que combina muy bien con los salados.

Tras la conveniente maceración de las aceitunas negras Empeltre, se ha extraído la oleuropeina, y los ácidos lácticos, preparando el producto con un magnífico sabor, para su deleite y disfrute.

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Precios especiales para profesionales, pongase en contacto para más información: Contactar

10.5

( IVA incluído )


Es una crema de aceitunas, de suave textura y exquisito sabor.

Oleum Olea Mare Nostrum® lanza una gama de patés de aceituna elaborados exclusivamente con aceitunas de las variedades Arbequina y Empeltre.

Estos patés son ideales como aperitivos o para dar sabor a sus platos favoritos.
 

VARIEDADES: 


Paté de aceitunas Negras

Paté de aceitunas Verdes

Paté de aceituna y ajo

Paté de aceituna con cacao

Paté dulce de aceitunas

Paté picante de aceitunas

Paté picante de aceitunas ahumado

 

ENVASE:

Tarro de cristal con tapón de rosca: 100g, 700g peso neto.

Bolsas de 2,5Kg peso neto.

 

OLEUM OLEA MARE NOSTRUM® patés de oliva variados

Patés de oliva variados (Verde, Negro, Picante, Ajo, Dulce, Cacao, Ahumado).

Las variedades de aceituna Arbequina y Empeltre de OLEUM OLEA MARE NOSTRUM® no podrían ser utilizadas directamente para la elaboración de paté puesto que son drupas. Esto es, frutos duros, amargos – debido a la presencia de la oleuropeína, compuesto fenólico mayoritario en la pulpa – y con alto contenido en aceite – de 12 a 30%. Es, por tanto, imprescindible someterlas, a procesos de maceración-fermentación para convertirlas en un ingrediente de primera calidad en la elaboración de los exquisitos patés de oliva variados.

 

Características físicas

Arbequina

  • Forma: alta esfericidad, simétrica - Peso: 0,80 a 1,20 g.
  • Rendimiento graso: 17,2 a 19,5%
  • Contenido en pulpa: 67 a 76%
  • Color en recolección: verde reluciente

Empeltre (Bajo Aragón)

  • Forma: ovoide, asimétrica - Peso: aprox. 2,50 g.
  • Rendimiento graso: 19,7 a 27,5%
  • Contenido en pulpa: 82,1 a 85,3%
  • Color: negro con matiz rojizo

Elaboración del paté de oliva:

Esta última etapa es la más celosamente guardada por los productores de paté de oliva. Sin revelar nuestro secreto, podemos decir que el producto final, de una textura y equilibrio de sabores únicos, se obtiene por mezcla, en unas determinadas proporciones, del mejor aceite de Oliva Virgen Extra y la mejor pasta de oliva procedente de la molturación que OLEUM OLEA MARE NOSTRUM® puede producir. La mezcla se efectúa en un recipiente de homogenización agitado y termostatizado, al que se agregan hierbas aromáticas. En este recipiente, se consigue dotar al producto de su textura cremosa y propiedades organolépticas definitivas.

OLEUM OLEA MARE NOSTRUM® le ofrece 7 clases de patés de oliva variados en tarro de cristal de 100g,300g,700g, con tapon de rosca y bolsas de plastico de 2,5Kg:

 

  • Paté de aceitunas Negras
  • Paté de aceitunas Verdes
  • Paté de aceituna y ajo
  • Paté de aceituna con cacao
  • Paté dulce de aceitunas
  • Paté picante de aceitunas
  • Paté picante de aceitunas ahumado

Sugerencias de uso de nuestros patés de oliva variados:

  • Aperitivo: extienda la cantidad que desee de patés de oliva variados OLEUM OLEA MARE NOSTRUM® sobre una rebanada de pan y disfrútelo sin más.
  • Guarnición: utilice nuestros patés de oliva variados para acompañar a verduras hervidas o la plancha, ensaladas frías, pescados a la plancha o incluso carnes a la parrilla o a la brasa.
  • Mejorar la presentación de sus platos: combine los diferentes tipos de patés de oliva variados para dar el toque final de color y sabor a sus platos más exquisitos.

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Telf. 00 34 618 125329
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